Баница Добруджанска Кавърма

Продукти

• 300 г (2 1/4 ч.ч.) брашно
• 5 бр яйца
• 125 г прясно масло
• 500 мл (2 1/2 ч.ч.) прясно мляко
• 5 мл (1 ч.л.) оцет
• 5 г (1 ч.л.) сол

Приготвяне

От брашното, солта, оцета и малко хладка вода се омесва средно твърдо тесто; От него се правят топки, които след като престоят 1/2 час се разточват на тънки кори; Щом поизпръхнат корите се прегъват към средата и се надиплят; Така образуваните ленти с широчина 5-6 см ( ") се нарязват на 4-5 части, които се нареждат една до друга в намазна с масло тава; Баницата се поръсва с разтопено масло и се залива с леко подсолена смес от разбитите яйца и прясното мляко; Пече се под връшник (вид огнище) или във фурна до златисто; Прясното мляко може да се замени със сметана или подсирено мляко.