Клиничните наблюдения показват, че макар и в различна степен всички органи и системи на организма се увреждат при злоупотреба с алкохол. Някои от тях се проявяват още през първия стадий, но по правило уврежданията на вътрешните органи са характерни за втория и третия стадии на алкохолизма.
Алкохолните увреждания на хранопровода, стомаха и тънките черва се наблюдават както при острите, така и при хроничните интоксикации. Най-голямо практическо значение от алкохолните увреждания на храносмилателната система има алкохолният гастрит.
При острата алкохолна интоксикация се наблюдава повръщане на част от стомашното съдържимо, което е богато на слуз и понякога с примес от кръв. Болните се оплакват от горчив вкус в устата, подуване и болки в корема, езикът е обложен, лицето е бледо и подпухнало, сърдечната дейност е ускорена, кръвното налягане — понижено.
Хроничен алкохолен гастрит. Този гастрит протича с болки и тежест под лъжичката, парене, гадене и повръщане, редуване на запек с диария и др. Болните повръщат сутрин преди хранене и не получават облекчение след повръщане. Характерно за болните с хроничен гастрит е загубата на апетит (обикновено сутрин) при силно изразена жажда.
Хроничен алкохолен панкреатит. Заболяването почти винаги се придружава от хроничен алкохолен гастрит. Основното оплакване на болните е болката, която се локализира под лъжичката и около пъпа. Обикновено болките се усилват след алкохолни ексцесии, при поглъщане на тлъста храна, при преяждане и други нарушения в диетата.
Остър алкохолен панкреатит. Среща се значително по-рядко, но неговото протичане е по-злокачествено. Най-често симптомите на заболяването се наблюдават около 24 часа след препиване. Заболяването започва остро, със силни болки под лъжичката, повръщане и загуба на съзнание.
Лечението на болните с остър алкохолен панкреатит налага незабавното им настаняване в здравно заведение. Болните с хроничен алкохолен панкреатит трябва незабавно да прекратят употребата на алкохол и да спазват определена диета. Храната трябва да бъда богата на белтъчини и витамини, без мазнини и лютиви храни. При нужда се провежда съответното симптоматично лечение.