Агнешко с Бамя

Продукти

• 1 кг агнешко месо
• 100 мл (1/2 ч.ч.) растително масло
• 50 г (1 глава) кромид лук
• 10 г (1 с.л.) брашно
• 500 г бамя
• 40 мл (4 с.л.) оцет
• 250 г (4-5 бр) домати
• 1 бр лимон
• 5 г (1 ч.л.) червен пипер
• черен пипер
• сол

Приготвяне

Месото се нарязва на порции и леко се запържва в мазнината; Прибавя се ситно нарязания лук и се задушава до омекване; Поръсва се с червения пипер и се залива с гореща вода; Сосът се посолява и месото се оставя да ври на тих огън; Бамят се почиства от дръжките, измива се добре и се кисне в подсолена и подкиселена вода около 30 минути; Отцежда се и се прибавя към месото; Когато месото поомекне се прибавят доматите, нарязани на ситно и размитото в малко студена вода брашно; Ястието се вари още 15-20 минути; Подправя се с черен пипер на вкус и се поднася с резенчета от лимона.