Агнешко Магданозлия

Продукти

• 750 г агнешко месо
• 125 г прясно масло
• 1 връзка пресен кромид лук
• 100 г (2 бр) моркови
• 20 г (1 с.л.) доматено пюре
• 200 г (3-4 бр) (или червени домати
• 5 връзки магданоз
• 1 бр лимон
• 1 бр яйце
• 200 г (1 ч.ч.) българско кисело мляко
• черен пипер
• сол

Приготвяне

Месото се нарязва на парчета и се задушава в мазнината заедно със ситно нарязани лук и настърганите моркови до омекване; Прибавят се доматеното пюре, размито в малко студена вода и черен пипер на вкус; Ястието се залива с топла вода, посолява се и се вари на тих огън, докато омекне месото; Десетина минути преди свалянето му от огъня се прибавят ситно нарязания магданоз, тънки резенчета от лимона и разбитото с киселото мляко яйце.