Яйца с Леща

Продукти

• 200 г (1 ч.ч.) леща
• 5 бр яйца
• 50 г (1 глава) кромид лук
• 150 г бабек (виж 01222 - 01225)
• 100 мл (1/2 ч.ч.) растително масло
• черен пипер
• сол

Приготвяне

Лещата се сварява в 3 ч.ч. подсолена вода и се претрива на пюре; Ситно нарязания лук се задушава в част от мазнината и малко вода; Лещата и лука се смесват, разбъркват се и се изсипват в тавичка; Отгоре се нареждат 5 филийки бабек, върху тях се счупва по 1 яйце; Ястието се посолява, поръсва се с черен пипер на вкус и останалата мазнина и се запича в умерена фурна.