Триеница от Габровско

Продукти

• 500 г (3 1/2 ч.ч.) брашно
• 1 л (6 ч.ч.) прясно мляко
• 150 мл (3/4 ч.ч.) растително масло
• 50 г (1 глава) кромид лук
• 5 г (1 ч.л.) червен пипер
• сол

Приготвяне

От пресятото брашно чрез ръсене с подсолена вода и триене между дланите на ръцете се получават трохи, които се пресяват за да се отстрани брашното; Пускат се в прясно мляко (в съотношение 1:4) и се сваряват; Ситно нарязания лук се задушава в растителното масло; Разбърква се с червения пипер и се прибавя към готовата триеница.