Пюре от Бакла

Продукти

• 500 г бакла (зряла)
• 100 мл (1/2 ч.ч.) растително масло
• 5 г (1 ч.л.) червен пипер
• 100 г (2 глави) кромид лук
• сол

Приготвяне

Баклата се накисва в студена вода от вечерта; На другия ден се почиства от люспите, залива се със студена вода и се вари до омекване; Стрива се в дървена гаванка (вид дървен съд) и се посолява на вкус; В мазнината и малко вода се задушава ситно нарязания лук, разбърква се с червения пипер и се смесва с баклата.