Птичето месо е най-предпочитаният месен източник на белтъчини днес. С особена популярност се ползват гърдите (бялото месо) и бутчетата (черното месо) на птиците. Птичите гърди са най-чистото месо изобщо. Но като цяло, птичето месо има и някои малки недостатъци. Вижте ги.
Птичето месо - предимства и недостатъци
Предимствата на птичето месо се явяват недостатъци за червеното месо, и обратно. Предимствата на месото от птици е, че съдържа по-малко мазнини, като преобладават ненаситените. Следователно, ако консумирате птиче месо, рискът от завишени нива на холестерола ще бъде минимален. Недостатък на месото е, че съдържа по-малко креатин от червеното месо. Но това е общо взето "дребна работа", така че спокойно можете да наблегнете на птиците. Месото от тях е предпочитано от повечето професионални културисти.
Видове птиче месо
Сега ще стане въпрос за тези видове месо от птици, които могат да свършат работа на билдерите и се предлагат на нашия пазар. Тези меса съдържат качествени белтъчини и някои полезни витамини и минерали. Трите най-популярни у нас меса са пилешкото, пуешкото и патешкото.
пилешко
- просто чудесен избор за всеки културист. Качествени белтъчини, малко мазнини, добри вкусови качества - всичко хубаво на едно място.Пилетата са крехки и се усвояват бързо, което ги прави още по-ценни. Това, което трябва да направите, е да махнете кожата, преди или след готвене. Тя не съдържа нищо полезно, дори всички отпадъчни продукти на пилето се натрупват точно там. Гответе пилето без мазнина, неговата си е достатъчна.
пуешко
- Както пилешкото, е добро за покачване на маса. Добър източник е на цинк и желязо, но съдържа малко повече мазнини и не е толкова вкусно. Начинът му на приготвяне е като на пилешкото месо - без кожата и без допълнителна мазнина.
патешко и гъше
- Те са близки по състав и не са чак толкова толкова ефективни за културистите. Имат повечко мазннни, поне в повечето случаи. Затова най-добре е да ограничите употребата им. Ако решите да си хапнете обаче, постарайте се на всяка цена излишната мазнина да изтече. Отделете и кожата, тъй като тя не ви е нужна. Иначе вкусовите качества на патешкото и гъшето са добри. Добро е и съдържанието на витамини и микроелементи. Единственото, с което трябва да внимавате, е мазнината.
Можете да консумирате и меса от други птици, стига да не са много мазни. Ако случайно разполагате с дивеч (напр. фазани), хвърляйте се смело! Но не забравяйте и другите основни видове месо. Вижте повече информация за червеното месо и за месото от риба.
