Премахването на част от гроздето по лозите ипрореждането на зърната в тях се прилага много рядко в лозарството, предимно когато се отглеждат висококачествени десертни сортове.
Целта на прореждането иа гроздовете и зърната е да се подобри качеството за сметка на по-малоценните зърна и гроздове.
Време и начин на прореждането
Премахването на част от гроздовете се извършва непосредствено след прецъфтяването на ресите (до 8—10 дни). То трябва да предхожда прореждането на зърната и колцуването на лозите. Преди да се премахнат част от гроздовете, необходимо е да се прецени натоварването на лозите, големината на гроздовете и възможностите за оформяването им в зависимост от изискванията на пазара.
Премахването на гроздовете се извършва на ръка поради това, че дръжките им в това състояние са още зелени и крехки.
Наблюденията показват, че най-доброкачествено грозде, ез да се намалява чувствително добивът от сорта Болгар е получава, когато при резитбата лозите се натоварят повече, а чрез филизенето и премахването на част от гроздовете се нормира реколтата, като се оставят 10—15 грозда на една лоза при единичен Гюйо и 12—18 грозда при двоен Гюйо. За целта трябва да се избират и оставят най-едрите и добре оформени гроздове, върху най-силните леторасти, които да бъдат по възможност равномерно разположени по плодните пръчки и телената конструкция. Всички дребни и недоразвити гроздове, както и разположените по по-слаби леторасти трябва да се премахнат.
Прореждането на зърната в гроздовете се извършва 10— 12 дни след цъфтежа на лозите, когато зърната достигат големина на грахови зърна. То трябва да се провежда след премахване на гроздовете и непосредствено преди колцуването или най-късно едновременно с него.
В резултат на прореждането гроздовете стават по-рехави и зърната по-едри. Освен това според проучванията на Г. Пешаков и П. Панталеев захарното съдържание в зърната се повишава и транспортабилността на гроздето се увеличава.
Предварителното почистване улеснява манипулацията на гроздето и нареждането в щайгите, увеличава неговата трайност и го прави особено годно за по-дълъг транспорт. Освен това то е много подходящо за съхранение в свежо състояние
Аналогични резултати са получени и при изведените опити от К. Стоев и Н. Павлов със сорта Болгар в ТКЗС с. Згалево, Плевенско. Зърната се прореждат на ръка с малки ножички, като отделните гроздове се хващат с дървени щипци, за да не се изтрива восъчният налеп.
Едновременно с почистване на зърната се премахва и незначителна част от върховете на гроздовете, където зърната са по-дребни и недобре оформени. Количеството на почистените зърна е около 35%, а в отделни случаи при много плътни гроздове стига до 60—70% (фиг. 114).
Необходимо е да се отбележи, че тази работа е изключително трудоемка и поради липса на достатъчно работна ръка е почти изоставена.
Фиг. 114. Прореждане на зърна в грозда при десертните сортове
В някои ТКЗС зърната в гроздовете се прореждат на ръка от много опитни жени, без да се използват ножички. Работата се извършва по следния начин: с едната ръка работничката хваща грозда за върха и го обръща нагоре, вследствие на което разклоненията му увисват малко настрана и той става по-рехав и по-удобен за работа, след което с другата ръка много лесно и бързо почиства излишните зърна, без да се обърсва восъчният налеп на оставените зърна.
Този начин на прореждане на гроздовете заслужава голямо внимание, тъй като чрез него неколкратно се увеличава производителността на труда и се улеснява работата.
Експерименталните данни от извършените проучвания и опита на някои от челните лозарски стопанства у нас показват, че с прореждане на зърната значително се намалява шкартото при манипулацията, влага се по-малко труд за нареждането в щайгите и гроздето има по-хубав и по-привлекателен външен вид и с добре запазен восъчен налеп.
За подобряване качеството на гроздето от сорта Болгар представлява интерес частичното или пълното премахване на пригроздките. Според някои автори това е наложително особено в сушави години, понеже пригрозките като биологично по-млади органи играят силно помпираща роля спрямо гроздето върху основните леторасти.
