Нахутова Мая
Счукани зърна от нахут се трият между дланите за да се отстранят люспите;
Поставят се в шише и се заливат с вряла вода, към която се прибавя щипка сол и се оставят 8-10 часа при температура 35-37°С, докато спре отделянето на пяна и разтворът се избистри.
