Мусака от Тиквички и Ориз

Продукти

• 1 кг (5-6 бр) тиквички
• 150 г (2-3 бр) домати
• 100 г (1/2 ч.ч.) ориз
• 120 мл (2/3 ч.ч.) растително масло
• 400 мл (2 ч.ч.) прясно мляко
• 3 бр яйца
• 1 връзка магданоз
• черен пипер
• сол

Приготвяне

Тиквичките се остъргват, нарязват се на кръгчета, посоляват се, отцеждат се 10 минути и се изпържват (бланшират) леко в част от мазнината; В останалата мазнина се задушават 5-10 минути настърганите на ренде домати; Прибавя се ориза заедно с червения пипер и се залива с 1 ч.ч. топла вода; Посолява се на вкус и се вари, докато поеме водата; Поръсва се със ситно нарязания магданоз; В тавичка се нареждат на пластове тиквичките и ориза, като се започва и се завършва с пласт от тиквички; Ястието се залива с разбитите с прясното мляко яйца и се пече в средно силна фурна.