Курбан Чорба от Агнешко Месо

Продукти

• 300 г агнешко месо
• 50 г (2 бр) моркови
• 50 г (1/2 глава) целина
• 150 г (2-3 бр) картофи
• 10 г (1 с.л.) брашно
• 40 г прясно масло
• 50 г (1 глава) кромид лук
• 10 г (1 ч.л.) доматено пюре
• 3 скилидки чесън
• магданоз
• кимион
• черен пипер
• сол

Приготвяне

Месото, нарязано на късчета, се вари в подсолена вода заедно с дребно нарязаните моркови и целина; Прибавя се лукът, нарязан на ситно и задушен в мазнината и малко вода заедно с доматеното пюре и брашното; След десетина минути се прибавят картофите, нарязани на кубчета; Като поомекнат картофите се прибавят ситно нарязаните домати и скилидки чесън; Чорбата се посолява на вкус и се вари още 10-15 минути; Отстранява се от огъня и се поръсва със ситно нарязан магданоз, черен пипер и кимион на вкус.