Кренвирши

Кренвиршите се консумират, като се обелват от целофановата им обвивка и се варят няколко минути в кипяща вода. Изследванията са показали, че известни химични съединения, влизащи в целофана и другите видове синтетични обвивни материали, по време на кипенето на водата могат да преминат в кренвиршите (при обикновена температура този процес не може да се извърши). Макар че количеството на тези съединения не е голямо и не може да се отрази на цвета, вкуса и аромата на сварените кренвирши, по-добре е да не допускаме обременяване на организма с тях.
Кренвиршите няма да се разпаднат, ако се варят обелени без обвивка. Благодарение на специалната им обработка те са достатъчно плътни и запазват формата си.
За да се обелят кренвиршите по-лесно, те се подрязват от единия край и се потапят най-напред в топла вода, а след това и в студена. Обвивката им се отделя чрез кръгообразно движение отгоре надолу.
Сварените кренвирши не трябва да се оставят да престоят във водата, а се вадят веднага. При тези условия загубата иа хранителни вещества от тях е незначителна.