Баница с Извара

Продукти

• 650 г (5 ч.ч.) брашно
• 400 г (2 ч.ч.) извара (виж 01082)
• 250 г прясно масло
• 3 бр яйца
• сол (морска)

Приготвяне

От брашното, 1 1/2 ч.ч. вода и малко сол се омесва твърдо тесто, което се разточва на кори за баница; Всяка кора се поръсва с разтопеното масло и плънка от изварата и яйцата; Навива се на руло и се поставя в тава, намазана с масло; Баницата се пече в умерена фурна; След изваждането й от фурната се поръсва със смес от 2 с.л. разтопено масло и 1/2 ч.ч. вода и се покрива с кърпа.