Статии: от admin
Бабек Ясен
от admin
19.03.2012
0
1366
Продукти500 г (1 бр) овнешко шкембе1 кг телешко месо (от глави)300 г сланина3 г (1/2 ч.л.) черен пипер солПриготвянеШкембето се попар...
Бабек Карлово
от admin
19.03.2012
0
1678
Продукти1 кг свинско месо500 г (1 бр) свинско шкембе3 г (1/2 ч.л.) черен пипер2 връзки кромид лук (пресен)3 г (1 ч.л.) кимион20 г (2 с...
Бабек Бохот
от admin
19.03.2012
0
1420
Продукти1 кг телешко месо1 кг свинско месо500 г (1 бр) овнешко (или свинско) шкембе5 г (1 ч.л.) черен пипер1 връзка чубрица50 г (1/4 ...
Бабек Дряново
от admin
19.03.2012
0
1625
Продукти1 кг свинско месо500 г (1 бр) свинско шкембе10 г (1 с.л.) копър20 г (2 с.л.) червен пипер20 г (2 с.л.) солПриготвянеМесото се на...
"Старец" от Пловдивско
от admin
19.03.2012
0
1203
Продукти1 кг свинско месо3 г (1/2 ч.л.) черен пипер10 зърна бахар3 г (1 ч.л.) кимион2 глави чесън500 г (1 бр) свинско шкембе20 г (2 с....
"Старец" по Бански
от admin
19.03.2012
0
1374
Продукти2 кг свинско месо (филе)300 г сланина500 г (1 бр) свинско шкембе10 г (2 ч.л.) черен пипер10 г (2 ч.л.) кимион50 г (5 с.л.) солП...
Пълнено Шкембе по Тетевенски
от admin
19.03.2012
0
2014
Продукти1 кг (1 бр) свинска глава250 г свинско месо500 г (1 бр) свинско шкембе1 глава чесън20 зърна черен пипер (на зърна)2 бр дафин...
Пуска Черногорово
от admin
19.03.2012
0
2019
Продукти свинско месо (без сланина) свински мехури на 1 кг месо:5 г (1 ч.л.) черен пипер1 бр лютива пиперка40 г праз лук1 г ч...
Кървавица Харманли
от admin
19.03.2012
0
2282
Продукти1 бр свински бял дроб1 бр свински гръклян1 кг обрезки от свински врат1 бр свинско сърце200 г (1 ч.ч.) ориз10 зърна черен пи...
Кървавица Иваново
от admin
19.03.2012
0
1422
Продукти3 л прясна кръв (от прясно заклано прасе)2 кг свинско месо (от обрезки)20 зърна черен пипер (на зърна)10 зърна бахар3 г (1 ч....
Бахур от Пловдивско
от admin
19.03.2012
0
1781
Продукти1 кг бял и черен свински дроб1 кг свинско месо1 кг сланина (от главата)1 бр свинско сърце дебели свински черва на 1 кг ...
Саздърма Исперих
от admin
19.03.2012
0
2598
Продукти5 кг овнешко (или говеждо) месо25 г (5 ч.л.) черен пипер2 бр дафинов лист100 г (1/2 ч.ч.) краве масло (или лой) говеждо шке...
Спържа (Топени Мръвки)
от admin
19.03.2012
3
6180
Продукти10 кг свинско месо (тлъсто)3 кг (20-25 стръка) праз лук1 бр свински черен дроб2 бр свински бъбреци1 бр свинско сърце3 бр л...
Покрекло Литаково
от admin
19.03.2012
0
2927
Продукти3 кг свински дебели черва2 кг свински бял дроб2 кг свинско месо1 кг свинско сърце1 кг свински стомаси1 кг свинска мас5 г...
Покрекло от Ловешко
от admin
19.03.2012
0
4151
Продукти3 кг свинско месо1 бр свинско сърце1 бр свински черен дроб2 бр свински бял дроб2 бр свински бъбреци1 бр свински далак1 в...
Овча Пастърма Дибич
от admin
19.03.2012
0
3825
Продукти20 кг овче месо (от стари овце)10 л вода3 кг солПриготвянеОвчият труп се начуква по гръбначната кост и се вари около 1/2 час на ...
Овча Пастърма по Котленски
от admin
19.03.2012
0
3598
Продукти20 кг овче месо2 кг солПриготвянеОвчият труп се нарязва на дълги тънки късове, които се поръсват обилно със сол и се натрупват ед...
Сушено Месо по Ямболски
от admin
19.03.2012
0
2053
Продукти10 кг говеждо месо5 л вода1 кг солПриготвянеМесото се нарязва на едри парчета и се вари в подсолена вода до полуомекване; Отцеж...
Бут по Дряновски
от admin
19.03.2012
1
2340
Продукти20 кг свински бут10 л вода2 кг солПриготвянеБутът се обезкостява и се държи 10 дни в саламура (на 1 л вода - 200 г сол); След т...
Бут по Еленски
от admin
19.03.2012
4
7645
Продукти50 кг свински бут (от младо прасе)5 кг солПриготвянеОтделят се кръстаната и тазовите кости на всеки бут; Придава му се елипсовид...
