Статии: от admin

Пушена шунка от свинска плешка

от admin 02.05.2012 0 4125

Шунка може да се приготви и от плешката, от която се изрязва внимателно лопатката. За целта над раменната става се прави малък разрез, от ко...

"Еленски" свински бут

от admin 02.05.2012 0 4785

Еленският бут се приготвя от месо на млади прaсета с живо тегло от 90—100 кг с добре развита мукулатура. Закланото прасе не се дере, а се пъ...

Пушено-варена шунка от свински бут

от admin 02.05.2012 0 4616

Бутът се осолява и изкисва по същия начин, както пушената шунка. Различава се по това, че се пуши при по-висока температура (40—50°) в продъ...

Пушена шунка от свински бут

от admin 02.05.2012 0 6087

Най-напред се извършва оформяването на бута, като се отделя кръстната кост по границата между тазовите кости и първия кръстен прешлен. Тази ...

Продукти от фасонирано (оформено) свинско месо

от admin 02.05.2012 0 4600

През зимата почти във всяка къща у нас на село се коли прасе. От сланината и месото на закланото прасе могат да се приготвят най-различни пр...

Подготовка на месото и рибата за консервиране

от admin 02.05.2012 0 2615

Подготовка на месото от домашните животни за консервиране Месото от различните видове домашни животни се обработва в зависимост от естество...

Начини за консервиране на месо и риба

от admin 02.05.2012 0 6984

Месото и рибата могат да се консервират чрез осоляване, пушене, варене, сушене, замразяване и стерилизиране. Осоляване Прилагат се два на...

Видове месо и риба подходящи за консервиране

от admin 02.05.2012 0 6135

За приготвяне на продукти от месо се използва месото от едри и дребни рогати животни и свине.Месо от едри рогати животни. Месото от едрите р...

Значение на консервирането на месото и рибата

от admin 02.05.2012 0 1190

Месото и рибата могат да се оползотворят най-правилно и да се запазят за дълго време, като се консервират. Това се налага поради характернит...

Приложение на билките в козметиката

от admin 02.05.2012 1 4147

Билките още в най-древни времена освен за лечение са служили и като средство за поддържане и възстановяване на красотата. Козметиката била н...

Външно приложение на билките

от admin 02.05.2012 0 1928

Билките с техните лечебни свойства намират голямо приложение не само за вътрешна употреба. Често те се прилагат и външно във вид на лапи, ко...

Билкови бани

от admin 02.05.2012 3 4692

Обикновено билковите бани се правят със смес от отвари, приготвени от няколко вида растения. Те се прилагат за лекуване на заболявания както...

Кратки познания за действието на лекарствените вещества върху човешкият организъм

от admin 02.05.2012 0 1484

Казано най-общо, като лекарствено, или фармакологично, се окачествява онова действие, което различните вещества (от химичен или растителен п...

Правила за бране, сушене и запазване на билките

от admin 02.05.2012 1 11285

Не през всяко време на годината растенията съдържат достатъчно лечебни вещества, които ги правят лекарствени. Ето защо за най-пълноценното и...

Какви промени могат да настъпят в билките при изсушаването им

от admin 02.05.2012 0 7786

След откъсването на съответните части при събирането на билките те съдържат голямо количество вода и всички техни клетки са още живи. Ако те...

Билките и нашето здраве

от admin 27.04.2012 0 1262

За мнозина наши съвременници лекуването с билки е нещо остаряло, отживелица от дълбока древност. Безспорно успехите на синтетичната химия да...

Химичен състав на билките

от admin 27.04.2012 0 4881

В лекарствените растения се съдържат редица химични вещества, които могат да влияят в различни посоки върху жизнените процеси, протичащи в о...

Билките в миналото и днес

от admin 27.04.2012 0 2267

Билките са известни на човека от най-дълбока древност. За медицинското изкуство на древните народи съдим по писмените паметници и археологич...

Лечение на туберкулоза на червата с билки

от admin 27.04.2012 0 10628

Лечебната отвара се приготвя по следната рецепта: Rp. Rad. Symphvti (корени чер оман) 200 гHb. (стрък...

Лечение на туберкулоза на костите с билки

от admin 27.04.2012 0 2704

Лечебната отвара се приготвя по следната рецепта: Rp. Tur. Pini (борови връхчета)Rad. Cochleariae ar. (корени хрян) ...