Статии:

Консервирано говеждо месо с бульон

от admin 04.05.2012 0 2002

Взема се един или два килограма говеждо месо от бута. Отделя се от костите и се почиства от съединителната тъкан. Нарязва се на продълговати...

Консервирана варена желирана кокошка

от admin 04.05.2012 0 4432

Закланата кокошка се приготвя както за готвене. Нарязва се на порционни парчета и се осолява с 15 г сол на 1 кг месо. Нарязаното месо се нап...

Ливервурст с бял дроб

от admin 04.05.2012 0 1028

Свински бял дроб 2 кг, свински черен дроб 1 кг. свинско месо от гърдите 2 кг, сол 100 г, чер пипер 20 г, канела 15 г, кромид лук 50 г.Белият...

Кренвирши в буркани

от admin 04.05.2012 0 3539

Кренвиршите се приготвят по една от рецептите, дадени в раздела кренвирши. Когато са предназначени за консервиране, при превъртането трябва ...

Консервиран език

от admin 04.05.2012 0 2182

Приготвя се от говежди езици с тегло около 1 кг. Те трябва да са пресни, добре измити и почистени. Осоляват се в саламура в продължение на 8...

Консервирано телешко фрикасе

от admin 04.05.2012 0 952

Месото се взема от гръдния кош и от шията. Нарязва се на парчета по 40—60 г, измива се с вода и се оставя на наклонена проскост, за да се от...

Консервирани свински пържоли

от admin 04.05.2012 0 2350

Използува се охладено свинско месо от филето между първото и последното ребро. Месото се почиства от костите и сланината, нарязва се на парч...

Консервирани котлети

от admin 04.05.2012 0 720

Използва се добре охладено телешко месо от филето. Отделят се костите, като се внимава да не се порязва мускулатурата и месото се нарязва на...

Консервирани шницели

от admin 04.05.2012 0 715

Крехко месо от мускулатурата НА бута или плешката се нарязва на парчета напречно на мускулните влакна с дебелина 2 см и тегло до 200 г. Те с...

Консервирано месо в собствен сос

от admin 04.05.2012 0 3223

Взема се охладено говеждо, телешко, овче или свинско месо. От него се отделят костите и по-грубите сухожилия, нарязва се на късове с големин...

Как се приготвят месни консерви

от admin 04.05.2012 0 9985

При домашни условия може да се приготвят консерви от различни сурови меса, от месо и растителни продукти, от месни продукти и други. От мно...

Щтрасбургски пастет от гъска

от admin 04.05.2012 0 1122

Свинско месо (нетлъсто от бута) 2 кг, свинско месо (тлъсто от коремната част) 2 кг, гъши дробчета 750 г. галета 250 г. сол 125 г бели гъби (...

Обикновен пастет

от admin 04.05.2012 0 1134

Говежди или свински черен дроб 1,500 г, сланина 1,500 г. свинска кожа 1 кг, кромид лук 300 г, брашно 300 г, мляко 700 г, бахар 20 г, сол 100...

Пастет с говежди черен дроб

от admin 04.05.2012 0 2488

Говежди или телешки черен дроб 2.500 г, месо от свинска глава и сланина от бузи 2,500 г, сол 100 г, кромид лук 300 г, брашно 200 г, яйца 3—4...

Ливервурст по холандски

от admin 04.05.2012 0 945

Говежди или свински черен дроб 2 кг, сало 1 кг, месо от свински глави 1 кг, шкембе (говеждо или свинско) 1 кг, сало 100 г, чер пипер 30 г, к...

Ливервурст от гъска

от admin 04.05.2012 0 958

Месо от гръдната част на гъската 1,250 г, телешки или свински черен дроб 750 г, черен дроб от гъска 500 г сол 50 г, яйца 3 бр., прясно мляко...

Нежен деликатен ливервурст

от admin 04.05.2012 0 893

Свински или телешки черен дроб 1,500 г, свинско месо от коремната част 2,500 г, свинско месо от плешката 1 кг, яйца 2 бр., сол 100 г, чер пи...

Ливервурст с лук

от admin 04.05.2012 0 1111

Свински черен дроб 1 кг, сало 1 кг, говеждо или свинско шкембе 3 кг, сол 100 г, чер пипер 20 г, майоран 20 г, лук 200 г.Свинският черен дроб...

Ливервурст със стафиди

от admin 04.05.2012 0 914

Свински черен дроб 500 г, телешко месо 2 кг, сланина 800 г, бял хляб 300 г, стафиди 200 г, бадеми (изчистени, ситно накълцани) 200 г, сол 10...

Ливервурст с черен дроб

от admin 04.05.2012 0 1022

Свински черен дроб 2,500 г, сало 2,500 г, сол 90 г, чер пипер 20 г, едно индийско орехче.Свинският черен дроб се почиства от жлъчните канали...