Статии:
Сладникът като подправка
от admin
08.05.2012
0
1603
Сладникът е древно лечебно средство и подсладител. За него се споменава в съчиненията на Теофраст (IV—III в. пр. н. е.), който го нарича ски...
Виното като подправка
от admin
08.05.2012
0
1525
В кулинарията се използват като подправки някои гроздови вина. Те съдържат органични киселини (главно винена и ябълчена), калиева сол на вин...
Шафранът като подправка
от admin
08.05.2012
0
1831
Като подправка се използуват изсушените близълца, събрани от цветовете на посевния шафран от сем. Перуникови, който е многогодишно, луковичн...
Чушки червени
от admin
08.05.2012
0
2390
Останки от чилски чушки, датиращи около 7000 г. пр. н. е., са намерени в пещерите на Перу. Върху наскански керамични съдове от Перу са изобр...
Чубрица градинска
от admin
08.05.2012
0
3385
Античните и средновековните лекари знаели лечебните свойства на чубрицата за храносмилането и затова я препоръчвали като подправка и лекарст...
Чесънът като подправка
от admin
08.05.2012
0
2197
Между най-древните подправки и лечебни средства се отнася и чесънът. Той е използван от египтяни, елини, траки, римляни и др. Гърците обаче ...
Челебитка посевна
от admin
08.05.2012
1
1550
Челебитката е била позната на египтяните и гърците. Хипократ и Диоскурид говорят за нея като лечебно средство. В древноиндуските книги, писа...
Целина миризлива
от admin
08.05.2012
0
1228
Миризливата целина е известна още на старите египтяни, на елините и на римляните. Върху капителите на коринтските колони са изобразени листа...
Хрянът като подправка
от admin
08.05.2012
0
3071
Името на хряна произлиза от древнофризката дума крен, която означава мирис. Това наименование е останало в редица средноевропейски страни, в...
Хвойна планинска
от admin
08.05.2012
0
1463
Планинската хвойна е храст или дръвче, което е високо до 12 м и е от сем. Кипарисови. Среща се в планините на северното полукълбо (с изключе...
Сминдух гръцки
от admin
08.05.2012
0
1496
Семената на гръцкия сминдух се познати от древността. Диоскурид ги смята за добро средство при изгаряния, а Плиний Стари при затлъстяване. ...
Синап (бял, кафяв, черен)
от admin
08.05.2012
0
5070
Синаповото семе се употребява още от древността като консервиращо и лечебно средство и като подправка. Известни са три вида синап — черен, к...
Седефчето като подправка
от admin
08.05.2012
0
2163
Лечебните качества на седефчето са известни от съчиненията на Диоскурид, Плиний Стари и Овидий. От древността до наши дни народите на Европа...
Розова вода
от admin
08.05.2012
0
1779
Розовата вода е древна ароматична подправка и одорант. Употребявана е от елини, римляни, особено от арабите. Тогава тя се е получавала по тв...
Розмарин аптечен
от admin
08.05.2012
0
1559
Аптечният розмарин се използва като подправка и лечебно средство от древността. В Библията Ливан се споменава като страна, където се срещат ...
Риган обикновен
от admin
08.05.2012
0
1702
През Средновековието риганът е бил една от билките, за които се е вярвало, че могат да прогонват злите духове и всякакви заболявания. С рига...
Резенето като подправка
от admin
08.05.2012
0
1473
Тази подправка е била известна още на египетските лекари, познавали са я и древните китайци, индусите, римляните и арабите. Плиний Стари пиш...
Празът като подправка
от admin
08.05.2012
0
956
Цилиндрично удължените бели луковици и зелените листа на праза се употребяват като подправка, храна и лекарство от древността. Празът съдърж...
Портокалови кори
от admin
08.05.2012
0
1325
Те се получават oт плодовете на дървото сладък китайски портокал от сем. Седевчеви. Неговото отечество не е установено. Разпространен е глав...
