Статии:

Пилешки бульон с омлет

от admin 09.05.2012 0 957

Продукти за 8 порции: 4 яйца, 6 супени лъжици прясно мляко, 2 супени лъжици брашно, 50 г рендосан по-стар кашкавал, сол на върха на ножа нас...

Пилешки бульон с топчета от грис

от admin 09.05.2012 0 1337

Продукти за 8 порции: I пиле (около 1 кг) 1 връзка зеленчуци за супа (морков, целина, пащърнак, магданоз), 1 щипка (между три пръста) сушени...

Супа от гъби манатарки

от admin 09.05.2012 0 6864

Продукти за 4 порции: 1 шепа сушени гъби или приблизително 200 г пресни, 2 супени лъжици брашно, 20 г масло, 1/2 дафинов лист, 5—6 зърна чер...

Лучена супа

от admin 09.05.2012 0 1435

Продукти за 4 порции: 8 средно големи глави лук, 50 г масло или маргарин, 1 супена лъжица брашно, 750 см3 вода (бульон), 125 см3 бяло вино, ...

Супа от моркови

от admin 09.05.2012 0 11723

Продукти за 4 порции: 200 г моркови, 30 г масло, 2 супени лъжици брашно от овесени ядки, на върха на ножа настъргано индийско орехче, няколк...

Крем-супа от фасул

от admin 09.05.2012 0 11579

Продукти за 8 порции: 250 г стар фасул, 1 глава лук, 3—4 скилидки чесън, 1—2 моркова, парче целина, 1 картоф, парче прясно зеле, корен от ма...

Крем-супа от керевиз

от admin 09.05.2012 0 14233

Продукти за 4 порции: 250 г керевиз (1 средно голяма глава), 20 г масло, 1 супена лъжица брашно, 1 супена лъжица сметана, 1 яйчен жълтък, на...

Супа с мацис

от admin 09.05.2012 0 9434

Продукти за 4 порции: 1л вода, 1 виенска кифла, 1 яйне, 20 г масло, на върха на чаена лъжичка мацис, няколко стръка магданоз, 1 супена лъжиц...

Супа с ким

от admin 09.05.2012 0 11083

Продукти за 4 порции: 20 г масло, 1 супена лъжица брашно, 1 супена лъжица ориз, 1 пълна чаена лъжичка ким, няколко стръкчета магданоз, 1 суп...

Къри

от admin 09.05.2012 0 1857

Думата къри произхожда от тамилската (южноиндийската) дума „кари", което означава сос. Характерна черта на индийската кухня е разнообразието...

Сос Табаско

от admin 09.05.2012 1 1824

Подправковата течност „Табаско" е получила наименованието си от мексиканския федерален щат Табаско, където растат извънредно лютите червени ...

Сос Уорчестър

от admin 09.05.2012 0 3697

Сосът носи името на западноанглийското графство Уорчестър. Той представлява студен извлек в 4% винен оцет от черен пипер, бял пипер, кайенск...

Кетчупа като подправка

от admin 09.05.2012 0 1230

Основа на кетчупа са доматено пюре, ябълково пюре или сок, оцет, сол, захар, безвредни багрила и консервант. Слагат се и други подправки. В ...

Шарена сол

от admin 09.05.2012 0 1716

Народната българска трапеза е немислима без традиционната шарена сол. В зависимост от предпочитанията на домакините тя може да е по-сладка и...

Хмел обикновен

от admin 09.05.2012 0 1484

Хмелът е бил известен ще на римляните. В Европа той започва да се култивира през IX в. Диворастящ се среща в страните с умерен климат на сев...

Фъстъците като подправка

от admin 09.05.2012 0 1289

Като подправка и храна се използуват семената на едногодишното растение подземен фъстък, от сем. Бобови, което е тревисто и достига на височ...

Тинтявата като подправка

от admin 08.05.2012 0 1555

Научното родово име на растението тинтява е генциана. То произлиза от името на илирийския владетел Генциус (II в.), който първи започва да л...

Сусамът като подправка

от admin 08.05.2012 0 1073

Една от древните маслени култури, която сега е широко разпространена главно в тропическите области, е индийският сусам. Неговата родина е Юг...

Готварска сол

от admin 08.05.2012 0 1861

Солта е неорганично съединение на натрия с хлора. Тя се употребява от незапомнени времена като подправка и като лечебно средство. Някога тя ...

Соев сос

от admin 08.05.2012 0 1344

Соевият сос се получава от узрелите семена на влакнестата соя от сем. Бобови. Тя е едно от най-старите културни растения, познати на човечес...