Тарама Хайвер

Продукти

• 150 г хайвер (рибен)
• 500 мл растително масло
• 1 бр лимон
• 100 г (1 филия) бял хляб (сух)
• 100 г (1-2 глави) кромид лук
• 50 мл (1/4 ч.ч.) прясно мляко
• 50 г (10 бр) маслини

Приготвяне

Хайверът се почиства от ципите и се разбива в стъклен или емайлиран съд 10-15 минути с дървена лъжица, като се сипва по малко от растителното масло; Прибавят се изтисканият от лимона сок, ситно нарязаният лук и предварително накиснатият в прясното мляко и изстискан хляб; Разбърква се добре, оформя се на купчинка в чиния и се поднася украсен отгоре с маслините и лимонови резенчета.