Статии: солена

Солена копърка

от admin 07.05.2012 0 2889

Копърката е най-дребната морска риба, която се лови в нашето Черноморие. След улова се измива добре, за да се отстранят полепналите по нея в...

от admin 07.05.2012 0 3774

След улова иларията трябва да се измие добре и изобилно с вода, за да се премахне слузта, която се намира по повърхността и. Добре измитата ...

от admin 07.05.2012 0 3240

Скумрията се консервира чрез осоляване есенно време, когато е тлъста. Пролетната скумрия не е подходяща за солене, защото е слаба. Осолява с...

от admin 03.05.2012 0 62142

За солене се избира най-крехката сланина откъм гърба. Тя се нарязва на парчета с ширина не повече от 8—10 см и дължина 25—30 см, а дебелинат...

от admin 19.03.2012 1 4519

Продукти5 кг сланина500 г (2 1/2 ч.ч.) солПриготвянеИзбира се най-крехката сланина откъм гърба; Нарязва се на парчета, широки до 10 см ( &...